抗击疫情，除了戴好口罩、做好防护，居家期间合理饮食也十分重要，保证营养摄入，才能有效增强免疫力。针对居家期间如何合理饮食，我校食品工程学院食品质量与安全方向专家团队的徐丽萍教授、刘颖教授、王鑫博士结合《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》和《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》及自身学术研究领域与专业优势作专业建议与指导。建议与指导在学校官方微信平台及媒体矩阵推出，受到广泛关注。
徐丽萍教授指出，要食物多样，谷类为主，每天的膳食应摄入高蛋白类食物，在平时的基础上加量；选择全谷类、杂豆类和薯类；要吃多种奶及其制品，适量吃坚果及薯类；不吃野生动物。刘颖教授指出，要餐餐有蔬菜，天天吃水果，多选深色蔬果，保证每天摄入新鲜水果；少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品；不接触活畜禽，肉、禽、蛋类必须烧熟煮透。王鑫博士指出，要少盐少油，控糖限酒，清淡饮食，少吃高盐和油炸食品；足量饮水，不喝或少喝含糖饮料，不饮酒或少量饮酒。专家团队建议，要吃动平衡，保持健康体重，多进行个人类型体育锻炼，不参加群体性体育活动。专家团队还指出，网络流传的熏醋、吃大蒜、饮酒、盐水漱口等预防措施均无任何可靠科学证据，不要盲从。
疫情期间，合理饮食，饮食均衡才能保证能量和营养素供应充足，有益于维持机体良好的抵抗力，保持身体健康，才能更好地对抗疫情。食品工程学院专家团队结合研究领域、专业特点、学科优势，对居家抗疫期间如何合理饮食作出的专业建议与指导，不仅是关心关注我校全体师生的身体健康，更体现了我校师生万众一心，众志成城，积极为抗击疫情贡献自己的一份力量，也是我校发挥专业优势为社会贡献商大智慧，为抗击疫情贡献商大力量。
官方微信