校工会成功举办两期教职工家常菜培训班

校工会成功举办两期教职工家常菜培训班

为提高广大教职工的厨艺，提升生活质量，应广大会员的强烈要求，6月26、27日下午，校工会在旅游烹饪学院一楼阶梯教室举办了两期教职工家常菜培训班。本次培训由旅游烹饪学院承办，中国烹饪大师刘长生老师为教工们详细讲解了家常凉菜、锅包肉、红烧肉及煎焖晶鱼四个家常菜的做法。

校工会主席李晓梅亲临现场并饶有兴致地参加了第一期培训。工会副主席蔡文志发表了热情洋溢的讲话，感谢旅游烹饪学院的大力支持，希望广大教职工学有所成，厨艺精进。旅游烹饪学院党总支书记郑昌江表示愿意提供一切支持，满足广大教职工的求知欲望。

教职工踊跃参与，大学者、管理干部、一线教师、后勤工人师傅，甚至外教都端坐课堂，认真听讲，互动交流顺畅、气氛轻松活泼，刘大师亲身教学，边做边讲，无论是刀工技术、上浆、挂糊技术、投料和掌握火候技术及翻勺装盘技术都彰显着刘大师技艺的精湛。大家的兴趣完全被激发出来，一边听一边记，有的还拍视频记录大师做菜的全过程。大师每做完一道菜都给大家一一品尝，家常凉菜清凉可口、锅包肉外酥里嫩、红烧肉色泽剔透、煎焖晶鱼口感鲜美，每道菜都色、香、味俱佳。

本次培训约200人参加，为教职工提供了和中国名厨学习交流的机会，大师面授技艺，极大地丰富了教工们的业余文化生活，提升了生活质量。校工会将陆续推出系列家常菜培训班。