“中等职业学校烹饪专业师资培养培训方案、课程和教材开发项目”开题及项目分工研讨会在我校召开

2008年2月18－2月20日在哈尔滨商业大学商大酒店召开了财政部、教育部“中等职业学校烹饪专业师资培养培训方案、课程和教材开发项目”开题及项目分工研讨会。为使本项研究能全面反映全国中职烹饪教师培训与职业需求的最新信息，并充分体现中国烹饪教育的水平，项目负责人郑昌江教授组织了包括扬州大学旅游烹饪学院、黑龙江省旅游职业技术学校、哈尔滨市第二职业中学、上海中华职校、常州旅游商贸高等职业技术学校等在内的十余家学校与企业的专家学者参与本项目研究。会议由旅游烹饪学院党总支书记郑昌江教授主持，旅游烹饪学院副院长张培茵教授、哈尔滨商业大学职业技术学院负责人刘兴革副教授、黑龙江省旅游职业技术学院副院长屈守方教授、上海中华职校培训部主任薛计勇、扬州大学旅游烹饪学院院长路新国教授等在内的十余家院校和企业的专家学者参与了本次研讨。会议期间与会代表针对烹饪专业中职教师教学能力标准、专业教师培训方案、培训核心课程、专业教学法等子项目的具体工作思路进行了研讨，并通过研讨达成了共识，明确了任务，统一了工作进度。本项目研究将建立起针对烹饪专业中等职业学校教师培训工作的教学体系与评估体系，对于提高培训工作的规范性、科学性和实效性具有重要指导意义。