7月28日上午，扬州大学旅游烹饪学院院长助理、烹饪与营养系书记章海风，烹饪与营养系主任唐建华、旅游管理系孙枫一行莅临我校旅游烹饪学院开展调研交流。我校旅游烹饪学院副院长朱正杰、旅游教研室主任汪晓梅、烹饪教研室主任刘树萍参加会议。双方围绕烹饪与旅游专业建设、师资培养、人才培养、实践教学等议题展开深入探讨。
座谈会上，朱正杰副院长对我校旅游烹饪学院的专业设置、招生情况、社会服务及师资队伍建设等方面作了详细介绍。章海风书记分享了扬州大学旅游烹饪学院的办学历史、师资结构、本科及留学生招生情况，并重点介绍了其在学科建设与科学研究领域的成果。此外，章书记还分享了新进教师培养的独特路径，包括企业顶岗实习、高端企业见习及校内技能大师“传帮带”等模式，助力新入职博士教师快速提升烹饪技能，完成从学生到教师的角色转变。
双方围绕烹饪微专业申报与建设、双师型教师培养模式、旅游管理专业定位与发展思路、学生实习管理、教学团队构建及烹饪科研方向等议题展开针对性讨论。在实践教学体系方面，双方就实训基地建设、产教融合模式及校企合作运行机制交换意见。旅游烹饪学院结合实际情况，分享了“双师型教师培养”“学生实习管理”等举措，获得来访领导和老师们的高度认可。
此次调研活动为两校旅游管理与烹饪与营养教育专业的建设与发展提供了宝贵的经验借鉴。双方一致表示，未来将深化合作，共同探索旅游与烹饪教育的新思路、新模式，为培养高素质应用型人才、推动行业创新发展贡献力量。
撰稿：刘树萍 摄影：蔡海涛 审核：李晓阳
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