2026年马年新春，由中央广播电视总台文艺节目中心推出、中国烹饪协会协助支持的《团圆年·家乡味——中国人的年夜饭》春节特别节目于央视综艺频道（CCTV-3）黄金档播出。我校教师、中国烹饪大师魏志春受邀担任现场互动嘉宾，在节目中现场制作并深度讲解黑龙江省非物质文化遗产赫哲族鱼宴，让龙江特色非遗饮食文化香飘全国荧幕，成为北国年味中一抹亮眼的江水风情。
本次节目以“团圆”为核心、“家乡味”为脉络，串联起北国、江南、西北、岭南等五大区域的特色年俗与佳肴，赫哲族鱼宴作为北国江畔的经典年味代表亮相舞台。节目中，总台主持人朱迅以白山黑水间的多元文化为引，道出东北年味的丰富内涵，从满族八碟八碗的庄重，到蒙古族手把肉的豪迈，再到朝鲜族打糕的糯香，最终将目光聚焦于源自江水馈赠的赫哲族全鱼宴，邀魏志春为全国观众解读这道非遗美味的独特魅力。
在节目现场，魏志春向观众细致介绍了赫哲族全鱼宴的经典菜品，刹生鲤鱼、烟熏鳌花鱼、五彩珍品鳇鱼、太极炒鱼毛、手工狗鱼丸汤、荷花鱼子、塔拉哈等特色江鲜佳肴一一亮相，勾勒出赫哲族渔猎饮食文化的鲜活图景。他指出，这桌鱼宴的背后，是赫哲族人物尽其用、尊重自然的生存哲学，其中塔拉卡生鱼片、塔拉哈风味烤鱼等菜品的烹饪方式，均源自古老的民族传统，历经代代言传身教得以延续，也正因这份深厚的文化底蕴，赫哲全鱼宴在2019年成功入选黑龙江省非物质文化遗产代表性项目。
作为深耕龙江烹饪文化研究与传承的资深专家，魏志春不仅是国家级技能大师工作室负责人，更带领团队深耕龙江菜研发、非遗饮食文化传承。此次登上央视舞台，更是让赫哲族鱼宴这一龙江特色非遗走出东北，让全国观众领略到白山黑水间的饮食智慧。节目中，朱迅也动情点评：“赫哲族鱼宴不仅是一桌鲜香的江鲜盛宴，更是一条连接古老民族传统与现代生活的文化纽带，是来自大江的“丰收”喜报，一箸江鲜承载的是地域记忆，一曲山水寄托的是民族深情。”
《团圆年·家乡味——中国人的年夜饭》节目以美食为媒，融合歌舞、曲艺等多元艺术形式，深挖每道年菜背后的技艺密码与民俗深意。赫哲族鱼宴的亮相，不仅展现了东北年味的多元性，更让非遗饮食文化在团圆的氛围中得以传播与传承，让全国观众在品味江鲜美味的同时，读懂中华饮食文化的博大精深，感受人与自然和谐共生的东方智慧。
撰稿：李晓阳 审核：孙静
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