我校入选国家级职业教育教师教学创新团队

近日，教育部发布《关于第二批国家级职业教育教师教学创新团队名单的公示》的通知，我校“烹饪与餐饮管理”专业教学团队成功入选国家级职业教育教师教学创新团队。这是我校在职业教育领域取得的又一重大突破，标志着我校在餐饮类高职本科教育中取得的成果得到了国家权威认可。据悉，该团队自2021年获批立项以来，以填补烹饪与餐饮管理高职本科教育空白为目标，通过三年系统化建设，在团队协作、课程开发、模块化教学、产教融合等领域取得丰硕成果，为全国餐饮类职业教育高质量发展提供了“哈商大方案”。

应势而生：填补空白 领跑职教新赛道

2021年，教育部发布《职业教育专业目录（2021年）》，新增“烹饪与餐饮管理”高职本科专业。作为国内最早开办烹饪高等教育的院校，哈尔滨商业大学依托深厚的办学积淀和优质的师资力量，于2021年8月成功获批教育部第二批国家级职业教育教师教学创新团队项目。2021年12月，成功获批教育部国家级职业教育教师教学创新团队重点课题《新时代职业院校旅游餐饮专业领域团队教师教育教学改革创新与实践》，并牵头全国餐饮领域协作共同体建设，成为全国餐饮类职业教育改革的“领跑者”。

我校入选第二批国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位

我校入选第二批国家级职业教育教师教学创新团队主课题项目

砥砺深耕：三年建设 铸就卓越成果

获批立项以来，团队以“引领全国餐饮职业教育发展”为己任，开展了一系列开创性工作。作为全国餐饮专业领域协作共同体牵头单位，团队先后于2022年4月召开国家级职业教育教师教学创新团队餐饮专业领域协作共同体成立暨培训研修会议，聚焦创新团队项目建设和课题研究，完善团队建设方案和课题研究内容；2022年7月，举办第二阶段培训研讨会，明确团队建设的总体要求和目标，重点推进模块化课程改革与新形态教材开发等工作；2022年12月，召开第三阶段会议，分析专业教学标准、人才培养方案的开发思路与路径，梳理了课程标准、教材开发的重要关系；并在2024年相继召开项目建设推进会议、赴职业院校调研及专家评审会，确保高质量完成团队建设任务和验收工作。同时，团队积极推动教育链与产业链深度融合，于2023年7月成为全国数字餐饮行业产教融合共同体常务副理事长单位，于2023年10月牵头成立全国现代餐饮行业产教融合共同体，于2024年4月成为全国数智营养烹饪产教融合共同体副理事长单位。此外，团队还连续搭建国际交流平台，于2022年主办全国首届烹饪与餐饮高等教育高峰论坛，于2023年12月举办全国首届餐饮烹饪教育高质量发展国际论坛暨第二届全国烹饪与餐饮管理高等教育高峰论坛，并于2024年10月承办第二届餐饮烹饪教育高质量发展国际论坛暨第三届全国烹饪与餐饮高等教育高峰论坛，进一步扩大了我校的国际影响力。

主办国家级职业教育教师教学创新团队餐饮专业领域第二阶段培训研讨会

主办国家级职业教育教师教学创新团队餐饮专业领域第三阶段培训研讨暨高职本科教材开发会议

主办全国首届餐饮烹饪教育高质量发展国际论坛暨第二届全国烹饪与餐饮管理高等教育高峰论坛

举办国家级职业教育教师教学创新团队文体旅游（一）协作共同体专家评审会

硕果累累：七大维度 彰显建设成效

经过三年建设，团队在学校管理、团队建设、教师能力提升、团队协作、课程建设、模块化教学实施、特色创新与成果推广七大领域取得显著成效。先后创新建立三级管理机制，建立动态评价体系，为团队发展提供了坚实制度保障和资源支撑。团队针对教师九项核心能力制定“一师一策”成长方案，通过国内外培训、企业实践、教学竞赛等多种方式持续发力，两位团队成员入选国家“工匠之师”创新团队境外培训计划并赴德研修，使团队成员的教学科研能力和专业素养得到显著提升；重构模块化课程体系，开发完成全国首个烹饪与餐饮管理专业教学标准与人才培养方案，依托团队建设成果凝练的《“职普融通 多方协同 团队赋能”餐饮类人才培养体系创新与实践》荣获2024年黑龙江省职业教育教学成果二等奖；联合全国餐饮类院校，将“小团队”拓展成百余人的“大团队”，牵头编写全国首套烹饪与餐饮管理专业系列教材，《烹饪化学》作为全国第一本烹饪与餐饮管理专业教材，成功入选黑龙江省“十四五”职业教育规划教材；通过校内-省内-国内三级推广路径扩大建设成果影响力，积极响应“一带一路”倡议推进职教出海，实现了建设成果的广泛辐射和应用。

《烹饪化学》教材入选黑龙江省“十四五”职业教育规划教材

展望未来：锚定新目标 再启新征程

站在新的发展起点上，烹饪与餐饮管理专业教师教学创新团队制定了“三个聚焦”发展战略。一是聚焦成果凝练，整合团队建设成果，积极申报全国餐饮类教育教学典型案例和教学成果奖；二是聚焦国际拓展，深化“职教出海”战略，推动中国餐饮职教标准走向世界；三是聚焦产教升级，推进产教融合共同体建设，积极打造集人才培养、技术创新、社会服务于一体的示范平台。此次成功通过验收彰显了学校在餐饮职业教育领域的雄厚实力，为同类专业建设提供了可复制、可推广的宝贵经验。此次成功入选既是荣誉更是责任，团队将积极推动烹饪专业建设，为餐饮行业高质量发展提供强有力的人才支撑。

撰稿：刘树萍 摄影：刘树萍 审核：刘兴革