纽约大学皇后学院教授学术讲座通知

纽约大学皇后学院教授学术讲座通知

讲座题目：中国烹饪文化在美国餐饮业传播与产生的影响

讲 座 人：Jacqueline M. Newman 教授 （美国）

讲座时间：2014年11月13日 13：30—16：30

讲座地点：商大酒店三楼学术报告厅

主办单位：旅游烹饪学院

欢迎全校师生参加。

Jacqueline M. Newman 教授简介

Jacqueline M. Newman （贾桂琳•M•纽曼）博士是原纽约大学皇后学院教授，先后任该校家政系、营养学系与运动科学系主任。世界杰出的饮食文化研究专家。其五十多年在饮食文化、民族饮食、食品营养科学等方面的研究，尤其关于中餐及其饮食文化在美洲、欧洲和亚洲不同国家的发展历史和文化演变的研究成果，在美国以及国际学术界享有极高盛誉。她去过世界许多国家进行学术演讲，曾经十五次来中国。出版11本著作。发表700余篇论文、文章。

纽曼博士向纽约石溪大学捐赠了逾六千册有关中国饮食文化的图书资料，还有几千张关于食物的幻灯片，收录在大约70张光盘里，以及超过1200册包含中国饮食文化相关内容的期刊杂志。

她获得象征学界最高荣誉的阿梅利亚2009年度终身成就奖。这个以美国首位菜谱作家阿梅利亚·西蒙斯命名的奖项，自2004年伊始颁发给烹饪史学界做出卓越贡献的研究者，纽曼博士是第三位获奖者，也是第一位因研究中国饮食史获此殊荣的学者。

她还是美国社会唯一一份专注于中餐烹饪与艺术的英文杂志《 Flavor and Fortune》的主编。

此外，她曾担任多个国家和国际组织的学术顾问，其中包括詹姆斯贝尔德新闻奖委员会、国家食品和社会联合会、美国酒类和食品研究会、皇后区植物园、饮食类博物馆等。

旅游学院

2014年11月12日