张娜，我校食品工程学院教授，黑龙江省领军人才梯队后备带头人，黑龙江省政府特殊津贴专家，中国食品科学技术学会理事、青年工作委员会副秘书长，中国粮油学会理事，中国粮食行业协会大米分会理事，黑龙江省食品科学技术学会副理事长兼秘书长；黑龙江省粮油学会副理事长，国内外多家学术期刊编委、审稿专家。
脚踏实地 砥砺前行
2005年，张娜怀揣着一颗热爱科研以及勇敢无畏的心，加入哈尔滨商业大学，在这三尺讲台上辛勤工作了整整15个年头。她始终采用自主独立式的方法，往往抛出问题，让学生们自主去寻找答案。她独特的教学模式，出色的教学效果，在全国食品科学与工程类专业院校教师中独树一帜。她的学生骄傲地称她为“道山学海的苦行者，人类灵魂的工程师！”
响应国家号召 发挥智库作用 开拓国际视野
黑龙江作为我国大豆、稻米的主产区，其粮食资源高值化利用以及植物蛋白的绿色加工技术还存在着一定问题，为了延长大豆、稻米的产业链条，提升产品附加值，提高植物蛋白的加工特性，明确其靶向生理功能，为了粮食油脂及植物蛋白工程更好的创新和发展，张娜下定决心在哈尔滨商业大学组建一支稳健发展、脚踏实地的科研队伍。
她每天下班后都会在电脑前修改学生们的论文、查阅食品领域国内外前沿进展，经常一忙就到了深夜。为了使团队快速成长，她利用参加学会会议的机会，向国内专家学习团队管理经验，讨论科研思路、热点科研问题和指导学生的方法。不辞辛苦地将获得的国内外文献中的有价值资料，认真阅读并批注后，再分发给团队相关成员。坚持每周组织研究生和团队年轻教师召开组会，定期召开团队全体成员的组会，讨论实验进展和问题，每个学期期末还会组织团队年轻教师和研究生们召开以感恩为主题的组会，张娜和学生分别总结一年来的收获和需要感谢的人，在这个过程中培养学生们的感恩之心，进取之心。
此外她还带领其团队不断创新，接触新课题，开放新思维，同俄罗斯、波兰、斯里兰卡、塞尔维亚的专家在寒地食物资源利用、谷物制品品质调控等方面开展深入合作，将科研成果共同发表在国内外学术期刊上，为科研工作发展寻找突破和创新。
在张娜教授的努力耕耘下，仅用了短短几年时间，就组建起了一支朝气蓬勃的团队，其中涵盖博士研究生导师3人、硕士研究生导师14人。团队创造了一个又一个科研成果，先后发表学术论文300余篇，SCI/EI收录100余篇，主编、副主编《现代食品分离技术》《食品安全与卫生》等教材和著作8部。发明专利授权10余件。主持并完成国家自然科学基金，国家重点研发计划，黑龙江省百千万重大专项，中央支持地方优秀青年计划等各类国家、省部级项目25项。2019年，获黑龙江省科学技术奖科技进步奖二等奖、中国商业联合会科技进步奖二等奖、黑龙江省高校科学技术奖科技进步奖。
张娜目前还主持国家自然科学基金面上项目2项，主持科技部“十四五”国家重点研发计划子课题，主持黑龙江省教育厅协同创新建设项目等项目。更获得了省委教育工委优秀共产党员、中国科协全民科学素质工作先进个人、中国食品科学技术学会杰出青年、省优秀科技工作者、省青年科技奖、省食品安全工作先进个人等多项荣誉称号。
虽然团队获得了丰硕的科研成果，但对于粮食油脂及植物蛋白团队来说，这远远不是终点，而是新的起点。张娜带领团队获得高值化全谷物梗米系列食品创制关键技术及产业化示范项目，获拨经费1200余万元（省拨经费561万，企业自筹700万），米制主食及休闲方便型食品加工关键技术研究与产业化，获拨经费1200余万元（省拨经费593万，企业自筹700万），团队先后与禹王集团、雨润集团等国内知名蛋白加工企业和肉制品加工企业合作开发加工高值化大豆蛋白新原料、新工艺、新技术。其团队所研发具有自主知识产权并处于国际先进水平的新技术已在国内 10家企业得到推广应用。
为了更好地把产业成果落户龙江，张娜多次深入企业进行调研，并毅然决定承接黑龙江省五常金禾米业有限公司的技术项目改进。虽然团队年轻化，企业抱有一定的怀疑态度，但张娜不辞辛苦，多次进驻企业，反复与企业讨论研究、不放过技术上任何一个小细节，从全谷物食品的基础前沿、重大共性关键技术到应用示范进行全链条创新设计，用自己的一片真心和团队的科研技术成果推进课题产业化，2020年，金禾米业的产品在第三届国际大米节上荣获金奖，也正因如此，张娜和她的团队一战成名。当年她的团队又与北大荒米业联合，开发方便、休闲型米制食品。从最初的不被接受，到一项项科研成果逐渐开花结果，两年来粮食油脂及植物蛋白工程团队正为黑龙江省食品产业发展做出重要的努力。
2019年，随着我国进入脱贫攻坚关键时期，张娜教授意识到“没有全民的食品健康，就没有全民的小康”。针对依安县当地食品质量安全知识淡薄、食品生产技术落后和技术人员缺乏问题，张娜和陈凤莲老师采用因地制宜的方法，围绕大豆产业、干制蔬菜等优势资源和产业基础产业发展的技术瓶颈和需求，给予指导和帮助。很快就在当地取得了显著的成效，为农民脱贫致富打下了坚实的基础，为振兴龙江贡献出自己的一份力量！
仰望星空 心怀梦想
脚踏实地 不负韶华
从单打独斗到组建一支精英队伍，这是一次命运的改变！目前，哈尔滨商业大学粮食油脂及植物蛋白工程团队已经成为引领学院学科建设和发展的重要力量。如今，张娜和她的团队对科研的热忱依旧如初，他们以赤子之心，在教育战线上忘我工作，一步一个脚印，不断接触新课题，开放新思维，为科研工作发展寻找突破和创新。粮食油脂及植物蛋白工程团队将仰望星空，心怀梦想，脚踏实地，不负韶华，将学术研究成果全情投入到龙江这片广袤的黑土地上，为祖国的食品产业发展和前沿技术研究，献上自己的一份力量！
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