为筑牢餐饮行业安全防线，提升社会厨师安全操作技能与风险防控意识，近日，黑龙江省餐饮烹饪行业协会举办消防安全管理与食品安全管控专项培训。我校旅游烹饪学院烹饪教研室副主任王鹏宇凭借深厚的行业积淀与丰富的教学经验，受邀担任本次培训会核心讲师，为来自全省各地的百余名企业管理人员与社会厨师作了专业、实用的安全知识科普。
作为餐饮教育领域的骨干力量，王鹏宇深耕烹饪专业教学与行业实践多年，对餐饮安全管理有着系统的研究和独到的见解。培训中，他以“餐饮行业安全操作与安全事故”为主题，结合餐饮行业典型安全事故案例，从理论讲解、实操指导、案例复盘三个维度展开授课，内容兼具专业性与实操性。培训过程中，王鹏宇注重互动交流，针对参训厨师提出的“食材新鲜度快速判断技巧”“后厨消防设施日常维护要点”“突发安全事故应急处理流程”等实际问题，逐一进行专业解答，现场学习氛围热烈。参训厨师纷纷表示，王老师的授课内容针对性强，既普及了专业知识，又解决了实际工作中的困惑，对今后规范操作、防范安全事故具有重要指导意义。
此次我校教师王鹏宇受邀担任培训讲师，不仅是黑龙江省餐饮烹饪行业协会对我校旅游烹饪学院烹饪专业教学水平与师资力量的高度认可，更是学院深化产教融合、服务行业发展的生动实践。未来，学院将持续发挥专业优势，积极搭建校企合作、行业服务平台，推动优质教育资源与行业需求精准对接，为黑龙江省餐饮行业高质量发展输送更多高素质技术技能人才，贡献教育力量。
撰稿：王鹏宇 审核：李晓阳
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