旅游烹饪学院教师参加“寻味尔滨·乐享冰城”美食网络推荐活动

近日，由哈尔滨市消费者协会、哈尔滨市饭店烹饪协会、哈尔滨市旅游协会共同主办的“寻味尔滨·乐享冰城”美食网络推荐活动正式启动。我校旅游烹饪学院教师作为烹饪与旅游领域专家参加此次评选活动。

为深入贯彻习近平总书记关于发展冰雪经济的重要指示精神，助力哈尔滨冰雪旅游消费提质升级，活动主办方于12月11日在哈尔滨市市场监督管理局组织召开专家初筛评审会。我校旅游烹饪学院石长波教授、魏志春副教授、王鹏宇副教授作为餐饮与美食文化研究领域专家，朱正杰教授、刘琳副教授作为旅游领域专家，受邀与来自行业协会、高校及消费者代表的多位评审共同参加评审工作。石长波担任评选活动组长。

此次评审会旨在对全市范围内参评的各类菜品、小吃进行专业初筛，为后续的网络推荐与公众品鉴奠定基础。会议期间，与会专家、代表从特色风味、文化内涵、技艺传承、市场潜力及消费者满意度等多维度对参评美食进行了细致品鉴与深入讨论。学院教师魏志春、王鹏宇结合其丰富的餐饮教学研究与行业实践经验，对参评菜品的创新性、地域代表性及旅游适配性等方面提出了专业见解与评选建议，为活动的科学化、规范化开展提供了有力的学术支持。学院教师朱正杰、刘琳以哈尔滨冰雪旅游季美食作为重要吸引因素，从游客体验的角度对参评菜品进行了总结。

石长波指出，“寻味尔滨·乐享冰城”活动是哈尔滨市依托冰雪旅游资源，推动“冷资源”转化为“热经济”的重要举措之一。通过挖掘、展示并推广具有冰城特色的地道美食，旨在进一步丰富哈尔滨冬季旅游产品体系，提升游客体验与消费品质，强化城市美食文化品牌。

我校教师受邀参加此类具有社会影响力的行业评审活动，不仅体现了学院在餐饮烹饪领域的专业地位与社会声誉，也是高校服务地方经济发展、促进产学研用结合的具体实践。未来，旅游烹饪学院将继续发挥专业与人才优势，积极参与地方文旅发展与餐饮产业升级工作，为传播龙江美食文化、助力区域经济高质量发展贡献智慧与力量。

撰稿：王鹏宇 摄影：市饭店烹饪协会 审核：李晓阳